Củ gừng là một trong những loại gia vị phổ biến và tốt cho sức khỏe. Các món ăn có gừng vừa thơm, vừa cay, vừa ấm đều được rất nhiều người ưa chuộng. Ngoài những đặc tính trên, gừng còn là một vị thuốc, một thức uống tốt có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh phổ biến hiện nay.
Thực phẩm rẻ tiền này có nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc mà bạn có thể chưa biết. Vậy gừng có những tác dụng gì? Hãy cùng verrival tìm hiểu công dụng đặc biệt của củ gừng đối với sức khỏe qua bài viết hôm nay.
Mục Lục
Gừng giúp chống lão hoá
Hương thơm và hương vị độc đáo của gừng đến từ các loại dầu tự nhiên của nó, trong đó quan trọng nhất là gingerol.
Gingerol là hợp chất hoạt tính sinh học chính trong gừng. Theo nghiên cứu, gingerol có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống lại sự lão hóa của các tế bào và hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Gừng làm giảm buồn nôn
Gừng có thể điều trị nhiều dạng buồn nôn như giảm buồn nôn và nôn cho những người say tàu xe, say sóng… Đặc biệt một chút ít gừng rất hiệu quả trong việc chống buồn nôn do ốm nghén trong giai đoạn mang thai.
Sử dụng gừng có thể làm giảm đáng kể các triệu chứng buồn nôn khi mang thai. Tuy nhiên, gừng không có tác dụng đối với các cơn nôn mửa.
Cần lưu ý, không nên sử dụng nhiều gừng. Đối với phụ nữ mang thai gần chuyển dạ hoặc bị sảy thai nên tránh dùng gừng. Gừng cũng được chống chỉ định với tiền sử chảy máu âm đạo và rối loạn đông máu.
Gừng giúp hỗ trợ điều trị khó tiêu
Các nghiên cứu cho rằng, việc làm rỗng dạ dày chậm trễ là nguyên nhân chính dẫn đến chứng khó tiêu. Gừng đã được chứng minh là có tác dụng đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày.
Nghiên cứu những người mắc chứng khó tiêu mà không rõ nguyên nhân, đã được cho uống viên gừng hoặc giả dược. Nếu những người uống gừng mất 12,3 phút để làm rỗng dạ dày thì những người dùng giả dược mất 16,1 phút.
Những tác dụng này cũng đã được đánh giá ở những người không bị khó tiêu. Việc sử dụng gừng giúp đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày của họ một cách đáng kể.
Hỗ trợ giảm cân lành mạnh
Theo các nghiên cứu được thực hiện trên người và động vật, gừng có thể giúp giảm cân. Khả năng ảnh hưởng đến việc giảm cân của gừng có thể liên quan đến một số cơ chế nhất định. Chẳng hạn như khả năng giúp tăng số lượng calo bị đốt cháy hoặc giảm viêm.
Nghiên cứu chuột uống nước gừng hoặc chiết xuất gừng liên tục thấy trọng lượng cơ thể giảm xuống, ngay cả trong trường hợp chúng cũng được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo.
Việc bổ sung gừng làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể; tỷ lệ eo – hông và tỷ lệ hông ở những người thừa cân hoặc béo phì. Nghiên cứu trên phụ nữ bị béo phì cũng cho thấy. Gừng cũng có thể giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và mức insulin trong máu. Mức insulin trong máu cao có liên quan đến béo phì.
Giúp hỗ trợ giảm đau xương khớp
Nhờ tác dụng chống viêm mạnh, sử dụng gừng có thể giúp hỗ trợ giảm đau ở người bị viêm xương khớp hoặc thấp khớp trong thời tiết ẩm ướt. Giúp hạn chế sử dụng thuốc ở những người mắc bệnh này.
Giúp tăng cường miễn dịch
Gừng có tác dụng kháng virus và kháng khuẩn tuyệt vời. Nó kích thích hệ thống miễn dịch và tự bảo vệ tốt hơn để chống lại các virus như cúm hoặc viêm phế quản vào mùa lạnh.
Chống ung thư
Trong gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm và ngăn ngừa sự hoạt động của một số loại bệnh ung thư. Một số nghiên cứu đã cho thấy, các hợp chất trong gừng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư buồng trứng, ung thư đại trực tràng và bảo vệ da khỏi ánh sáng tia cực tím – tác nhân gây ung thư da.
Giảm stress, đau đầu
Một tác dụng khác của gừng đó là khả năng giảm đau đầu, giải tỏa tinh thần. Loại bỏ các trạng thái căng thẳng như chóng mặt, bồn chồn và lo lắng… Khi cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng hay đau đầu. Bạn chỉ cần nhai một miếng gừng tươi khoảng 30 phút là các triệu chứng sẽ giảm rõ rệt.
Ngoài ra, gừng còn có tác dụng làm cho các tế bào não kéo dài tuổi thọ. Và cung cấp chất chống oxy hóa để ngăn ngừa sự oxy hóa gây hại cho tế bào não. Vì thế, gừng giúp chống lại các triệu chứng suy giảm trí nhớ (do tuổi tác); nhất là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
